Page 18 - Vivir confiadamente con alergias alimentarias

Formas de reducir el riesgo de contaminación cruzada

• E nseñe a su hijo a lavarse las manos antes y después de comer, o antes de tocar sus ojos, su
nariz o su boca. Un estudio reciente demostró que el agua, el jabón y las toallitas húmedas de
limpieza eliminan los alérgenos, pero los geles desinfectantes de mano no lo hacen.13

• Lleve consigo toallitas húmedas de limpieza en caso de que no tenga acceso a agua y jabón.
• No comparta comida, utensilios o bebidas.
• N o remueva un alérgeno que ya esté presente en una comida (ej. sacar las nueces de una

ensalada) ya que esto no va a hacer que la ensalada se vuelva inofensiva para la persona
alérgica. Las personas con alergia a este alimento van a necesitar una nueva ensalada,
preparada especialmente para ellos.
• Lave bien las ollas, los sartenes, los platos y los utensilios (cucharas, cuchillos y tenedores).
La comida pegada en los platos o los utensilios, aunque hayan sido lavados en el lavavajillas,
todavía pueden causar una reacción alérgica.
• Limpie las superficies con agua y jabón, limpiadores o toallitas desinfectantes comerciales.13
• L os alérgenos pueden permanecer en esponjas y toallas; lo más seguro es el método
desechable, como toallas de papel o toallas húmedas.

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